Die üppige Schlucht von Boriana (vor allem bekannt als Karanou Schlucht) beginnt vom Dorf Boriana und verbindet den Fluss Mavropiliotis nach 1800 Metern in einem schön angelegten Pfad. Entlang des Weges treffen wir eine ruinierte Wassermühle, Höhlen, Eingänge der alten Eisenerz-Steinbrüche (bekannt als Steinbrüche von Averof), einen Holzkohleofen und Galerien. Die Schlucht ist parallel zu der Kydoni Schlucht und das Wandern wird in der Regel für beide Schluchten kombiniert.
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