«Хорошая еда не имеет смысла без хорошего вина».
Эта фраза дает полное представление о гастрономических тенденциях и отношении к жизни на Крите. В последние годы местное вино завоевывает сердца ценителей на острове и за его пределами.
Вино является неотъемлемой частью критского гостеприимства и культуры питания. Традиции виноделия сохраняются на острове вот уже 4 000 лет. Издревле критяне с любовью заботились о виноградных лозах, плоды которых использовали для производства вина или изюма. Эти два продукта приобрели немалую известность и оказали значительное влияние на торговлю острова, став со времен венецианского владычества важной статьей экспорта. Каждая семья на Крите производит достаточное количество вина и цикудии для своего стола и, конечно же, чтобы угостить друзей. И в наши дни забота о винограднике по-прежнему считается по-настоящему важным семейным делом.
До того как стандартизированное критское вино добилось заслуженного признания на международных рынках, оно пережило не лучшие времена. Однако на протяжении последних десяти лет фортуна, похоже, поворачивается лицом к критским виноделам: их вино получает широкое распространение, завоевывает награды и занимает особое место в винных картах престижных ресторанов по всему миру. На Крите произрастает 11 уникальных местных сортов винограда, так что производители могут изготавливать вина из одного сорта или создавать интересные купажи с другими европейскими сортами, которые также выращиваются на острове.
Среди самых известных сортов, которые проложили свой путь к сердцам ценителей, есть и белые (вилана, видиано, дафни, трапсатири, малвазия, мосхато, плито), и красные (котсифали и, главное, лиатико и мантилари) вина.
Первым значительным объединением в этой отрасли стало Сообщество виноделов Крита, в которое входят 30 производителей и виноделен. Сообщество добилось заметных результатов в продвижении критского вина на мировом рынке. Успеху способствуют и мероприятия, организуемые виноделами для укрепления позиций критских вин. Изготовители стараются извлечь максимум пользы из стратегии общего продвижения и участия в выставках, воплощая в жизнь девиз «В единстве сила».
Винные маршруты ждут вас круглый год. Посещение одной из открытых виноделен Крита станет приятным и познавательным путешествием в мир вина.
