Рожковое дерево На Крите находятся самые обширные естественные леса рожковых деревьев в юго-восточной части Средиземного моря. Несколько десятков лет назад плоды рожкового дерева были одним из основных ингредиентов корма для скота, и сейчас эта традиция возвращается.
Это еще одно название для совершенно особенного критского деликатеса — улиток. Популярностью пользуются рецепты их приготовления с хондросом , в виде запеканки с томатами, кабачками и картофелем, просто жарки или блюдо бубуристи (улитки сначала отвариваются, а затем обжариваются с травами).
Центр Критской Гастрономии основан Региональным Управлением Крита и располагается в трехэтажном неоклассическом здании 1933 г., известном как «Особняк Манусаки» в поселке Аргируполи области Ретимнон.
- 1
- 2
