Монастырь Святой Троицы Цагаролон - это один из самых богатых и красивых монастырей на Крите. Он построен рядом с аэропортом Ханья в местечке Цобомилос на мысе Мелеха у подножья горы Ставрос. Монастырь расположен в 15 км от Ханьи.
Монастырь построили венецианские дворяне Йеремия и Лоренс Цагаролон. Йеремия был известным ученым того времени с блестящим образованием, а также являлся другом Патриараха Александрийского, Мелитиса Пигаса. Кроме того,сам Йеремия был кандидатом на пост Патриарха Константинопольского. Под влиянием архитектора Себастьяно Серли из Вероны, Йеремия спроектировал и построил монастырский комплекс.
Сегодня в монастыре находится музей с богатой коллекцией икон и картин. Самыми важными экспонатами считаются покрытие алтаря 12-го века, иконы Иоанна Богослова (16-го века), святого Николая (17-го века) и иконы художника Скордилиса: Христос на престоле, Живоносный источник и Второе пришествие (1635 - 1645 гг)
Сегодня, после многих исторических событий, монастырь продолжает играть важную роль в религиозной и экономической жизни Крита. Монастырь является ставропигальным, то есть напрямую подчиняется константинопольскому патриарху. Гости увидят прекрасно сохранившийся действующий монастырь, в котором производят и экспортируют оливковое масло, вино, мед, уксус и мыло из оливкового масла непревзойденного качества.