Sivrytos (Sibryta) ist eine alte Stadt auf dem Hügel Kefala in der Nähe der aktuellen Dörfer Thronos und Agia Fotini. Sie wurde in den dunklen Jahren des alten Kretas gegründet, nach der Zerstörung der minoischen Zivilisation (1200 v. Chr.), als die verzweifelten Minoer Städte in den unwirtlichsten und unzugänglichen Gipfeln der Kretischen Berge gegründet haben, aber vor allem in der griechisch-römischen Zeit blühten.
Die Stadt wurde befestigt und Soulia war ihr Hafen, d. H. der heutige Badeort Agia Galini. Die Stadt wurde aus der Ferne mit einem großen Aquädukt bewässert. Die Ausgrabungen haben die Teile der Akropolis, Häuser mit Mosaikböden, Töpferwaren, Figuren und Metallgegenständen ans Licht gebracht, während wir auf der unteren Ebene die Nekropole besuchen können.
Sie gehört zu den Städten Kretas, die Münzen geprägt haben. Die Münzen hatten auf der einen Seite die Figur von Dionysos, Hermes und Zeus und das griechische Wort ΣΙΒΡΥΤΙΩΝ (Sivrytians) auf der anderen Seite.