Auf der südöstlichen Seite des Gipfels von Afendis Christos, oberhalb der Dörfer Embaros, treffen sich die grünen Weinberge auf dem Erganosplateau in 900 Metern Höhe. Das Wasser aus dem schmelzenden Schnee der umliegenden Hänge und aus vielen Quellen der Region bildet den Hauptnebenfluss des Anapodaris Flusses, Baritis, der die Hochebene von Erganos kreuzt und die schroffe Schlucht von Erganos bildet.
Die überwachsenen Platanen, Zypressen und Eichen machen die Schlucht von Erganos zu einem natürlichen Juwel für die gesamte Region. Sie ist passierbar für Besucher nur in einem sehr kleinen Teil. Nach den ersten 20 Minuten des Abstiegs verändert sich die Landschaft und schafft eine einzigartige Skulptur der Natur mit sehr schmalen Wänden und beeindruckenden Wasserfällen an 8 verschiedenen Orten, wo Abseilausrüstung benötigt wird.
Während der kalten Monate tragen die Wasserfälle große Mengen von Wasser, während an 3 Punkten der Schlucht gibt es Quellen, die das ganze Jahr hindurch fließen. An der Spitze eines steilen Hügels am westlichen Ufer der Schlucht befinden sich die Ruinen der alten Stadt Erganos, die irgendwo wie eine natürliche Festung stand. Im Hauptstrom der Schlucht bilden sich sogar zwei Nebenschluchten: Psaros Nero und Ralli, die auch beeindruckende Wasserfälle bilden und nur mit der Schlucht Ausrüstung zugänglich sind.