С прибытием на Крит Иоанна Отшельника начало развиваться мощное направление аскетизма, которое сохраняется и по сей день. Сотни отшельников стали уединяться в отдаленных уголках острова и сформировали целые аскетические сообщества, которые позже превратились в процветающие монастыри.
Особым примером отшельничества служит католический монастырь на мысе Акротири, где монахи живут в пещерах и выполняют свое служение вдали от мирских удовольствий. Также важную роль сыграли религиозные общины на уединенных полуостровах Грамвуса и Родопу, где работало несколько небольших монастырей.
Важнейшим обиталищем отшельников стали естественным образом изолированные непроходимые горы Астерусия к югу от Ираклиона. В сотнях пещер между Агиос Никитас и мысом Литино до сих пор живут отшельники. Они практически не общаются друг с другом. Отшельники районов Агиофараго и Марцало собираются раз в год в пещере Гуменоспилиос, чтобы выяснить, кто пережил этот год.
На востоке Крита в северной провинции Мирабелло находится крупнейший район обитания аскетов, где возведены десятки небольших монастырских строений. Здесь отшельники строят крошечные монастыри, где обычно живут в одиночку.
Церковь Св. Параскевы, Китирос 
Церковь Агии Параскевы с кладбищем расположена у деревни Китирос и имеет фрески, датирующиеся 1372-73.
Церковь Агиос Димитриос представляет собой очень особую базилику с четырьмя проходами и куполом над четвертым проходом. Сохранился неф с фреской Св. Дмитрия. Считается, что храм был центром епархии Арио и был построен на месте древнего храма богини Артемиды (Дианы).
Рядом с Диавайде расположилась церковь Святого Георгия Сфакиотиса с сохранившимися фресками 14-го века (имеется надпись 1390). На одной из фресок изображены Святой Георгий и Святой Димитрий на лошадях пересекающих море с осьминогами, крабами, угрями и омарами.
Внушительная византийская церковь Животворящего Источника (Зоодохос Пиги) находится между деревнями Куфос и Аликианос среди множества апельсиновых и лимонных деревьев. Храм также известен как «Эй Киргианнис» (Св. Господин Иоанн) в честь Св. Иоанна Затворника или Хеноса, основаной приблизительно в 1030.
Поселок Теологос, центральную часть которого занимал монастырь Теологу, находится между деревнями Крица и Крустас. Предполагают, что монастырь был основан во второй византийский период, и доподлинно известно, что он продолжал действовать до конца ΧΙΧ в.
В Невс Амари находится трёхнефная Базилика Кера Панагия, которая построена на месте старой крестообразной Базилики с куполом, возведенной в 13 веке. Южный неф храма с впечатляющим входом, украшенным гербом семьи Каллирис очевидно был пристроен позже, в 15 веке.
Церковь Св. Иоанна Крестителя в деревне Делиана – это однонефная сводчатая церковь, датируемая византийской эрой. Интерьер украшен фресками XIII-XIV века, особо яркими из которых являются фрески изображающие голову Св. Иоанна «на столе», успение и изображение проклятых еретиков.
Часовня Св. Степана в Драконе (провинция Киссамом) – маленькая сводчатая церковь, лежащая среди густой зелени. Храм датируется византийской эпохой (XIX веком) и имеет особо важные фрески, изображающие Св. Степана (XIV века).
