Изрезанный рельеф острова формировался многие миллионы лет. Постепенно росли горы, речная вода разъедала известняковые породы, образуя сегодняшнюю «землю ущелий», как иногда называют Крит. Здесь насчитывается самое большое количество ущелий в Греции — свыше 400.
Протекая по пересеченной местности Крита, реки встречаются с отвесными обрывами и образуют сотни маленьких и высоких водопадов. Даже местные жители не подозревают о существовании некоторых из них, скрытых от посторонних глаз в непроходимых ущельях.
Ущелье Врисси 
Одно из самых красивых ущелий Крита – ущелье Врисси на севере Белых Гор, пересекаемое рекой Вриссиотис, которая собирает воды в регионах Мелидау, Зурва и Лакки. В ущелье находится пещера – подземная река с истоками, и в нескольких местах по всей его длине встречаются водопады неимоверной красоты.
Ущелье Агия Фотия 
В 1,5км к востоку от Спили, рядом с главной дорогой из Спили к Агия Галини, вы найдете часовню Агия Фотини, также известной как Агия Фотия. У дороги, вы увидите источники Агия Фотия, старую мельницу и довольно высокий водопад (зимой).
Ущелье Альмирос 
Ущелье Альмирос находится в Линоперамате, возле Ираклиона, между Кери и Кастрокефалой. Это ущелье – самое ближайшее к Ираклиону, природный оазис рядом с шумным городом и сформировано между холмами Кери и Кастрокефала.
Неизвестный каньон Венерато находится в 17км к югу от Ираклиона, рядом с деревней Венерато и монастырем Палиани. Глубокая часть ущелья очень короткая в длину (приблизительно 500м), но его красота не оставляет посетителя безразличным, хотя он сильно испорчен из-за человеческого присутствия.
Ущелье Эмбасса начинает свой путь из деревни Като Кера и заканчивает возле села Гониес. Его верхнюю часть образуют отвесные стены, и зимой образуются несколько водопадов, самый высокий из которых достигает высоты 20 метров.
Ущелье Петрес находится в 13км к западу от Ретимно и его устье лежит на пляже Эпископи. Река ущелья снабжает водой ущелье Коллита и окружающую территорию, покрывая почти половину префектуры Ретимно. Вода здесь есть круглый год и формирует ценную болотную местность Крита, особенно у устья ущелья, рядом с Эпископи.
Ущелье Агии Пантес 
Ущелье Агии Пантес расположено рядом со Скопи провинции Сития, у монастыря Фанеромени, и является одним из самых простых для прохождения на Крите. Дорожка очень хорошо размечена и лежит в русле реки ущелья, в тени сотен платанов.
В этом небольшом ущелье растет много жестколистных вечнозеленых деревьев и кустарников. Самые распространенные здесь виды - каликатома мохнатая (Calicotome villosa), хермесовый дуб (Quercus coccifera) и древесный молочай (Euphorbia dendroides), в которых живет много грызунов и змей.
