С прибытием на Крит Иоанна Отшельника начало развиваться мощное направление аскетизма, которое сохраняется и по сей день. Сотни отшельников стали уединяться в отдаленных уголках острова и сформировали целые аскетические сообщества, которые позже превратились в процветающие монастыри.
Особым примером отшельничества служит католический монастырь на мысе Акротири, где монахи живут в пещерах и выполняют свое служение вдали от мирских удовольствий. Также важную роль сыграли религиозные общины на уединенных полуостровах Грамвуса и Родопу, где работало несколько небольших монастырей.
Важнейшим обиталищем отшельников стали естественным образом изолированные непроходимые горы Астерусия к югу от Ираклиона. В сотнях пещер между Агиос Никитас и мысом Литино до сих пор живут отшельники. Они практически не общаются друг с другом. Отшельники районов Агиофараго и Марцало собираются раз в год в пещере Гуменоспилиос, чтобы выяснить, кто пережил этот год.
На востоке Крита в северной провинции Мирабелло находится крупнейший район обитания аскетов, где возведены десятки небольших монастырских строений. Здесь отшельники строят крошечные монастыри, где обычно живут в одиночку.
Монастырь Св. Георгия Хародия 
Поблизости с провинцией Периволия, в Ханье, вы найдете заброшенный и почти неизвестный монастырь Святого Георгия Хародия. Монастырь был построен в XII веке местным богатым землевладельцем Ханьи. Монастырь был мужским до середины XX века, когда он был покинут. Сегодня здесь вы все еще сможете найти монашьи кельи и церковь Св. Георгия.
Церковь Св. Иоанна Предтечи находится сразу за деревней Стилос (провинция Апокоронас) в точке «Платанакия». Церковь имеет только один проход и была построена в 1898 и главная церковная служба проходит здесь 29 августа (в этот день здесь проводится огромное празднество).
Святой Никита – давний покровитель здешних мест. Еще задолго до постройки крепости, аж в 6 веке н.э. в честь святого был возведен собор. О его великолепии можно судить по оставшейся напольной мозаике (кстати, выполненной совсем не в критском стиле).
Здесь находится церковь Святого Николая 11-го века, которая является одной из самых красивых византийских церквей Крита. Церковь расписана замечательными фресками, которые сохранились в хорошем состоянии. Храм расположен внутри византийской крепости Кирьякоселлия, которая была построена в Кастелли местным феодалом.
Церковь Михаила Архангела, расположенная в заброшенном поселении Араден Сфакион, была построена в начале 14 века рядом с одной из двух христианских базилик, которые находятся в епархии "Финики-Араден".
Агиос Пантелеймонас – византийская церковь, которая, должно быть, является одной из самых старых на Крите. Она находится всего в 3км от Кастели. На наружных стенах церкви виднеются мраморные кресты и таблички, которые наверняка сохранились от более старого римского или византийского
Церковь Святого Георгия в Анидри имеет два прохода, второй из которых (южный) был пристроен позже. Внутри сохранились фрески Иоанниса Пагоменоса, датируемые 1323.
В Анисараки сохранилось несколько старинных, очень ценных с исторической точки зрения, византийских церквей. У входа в церковь Св. Анны, построенной в 13 веке, имеется редчайшая икона Святой Анны, кормящей грудью Богородицу. Это одно из двух изображений, имеющихся в мире – как утверждают исследователи – представляющих эту тему.
