С прибытием на Крит Иоанна Отшельника начало развиваться мощное направление аскетизма, которое сохраняется и по сей день. Сотни отшельников стали уединяться в отдаленных уголках острова и сформировали целые аскетические сообщества, которые позже превратились в процветающие монастыри.
Особым примером отшельничества служит католический монастырь на мысе Акротири, где монахи живут в пещерах и выполняют свое служение вдали от мирских удовольствий. Также важную роль сыграли религиозные общины на уединенных полуостровах Грамвуса и Родопу, где работало несколько небольших монастырей.
Важнейшим обиталищем отшельников стали естественным образом изолированные непроходимые горы Астерусия к югу от Ираклиона. В сотнях пещер между Агиос Никитас и мысом Литино до сих пор живут отшельники. Они практически не общаются друг с другом. Отшельники районов Агиофараго и Марцало собираются раз в год в пещере Гуменоспилиос, чтобы выяснить, кто пережил этот год.
На востоке Крита в северной провинции Мирабелло находится крупнейший район обитания аскетов, где возведены десятки небольших монастырских строений. Здесь отшельники строят крошечные монастыри, где обычно живут в одиночку.
Монастырь Кераму 
Недалеко от Кастели Фурнис находится заброшенный монастырь Кераму. Он был основан до 1615 г. членами семьи Катзарасов. Сам монастырь и его монахи упоминаются в письменных источниках периода венецианского господства. Комплекс продолжал свое существования и в годы турецкого гнета. Но к 1881 г., согласно проведенной в этом году переписи, в нем проживали три монаха и четыре мирянина.
Монастырь Св. Антония находится на высоте 536м, к северу от деревни Кариди у Неаполиса, на крутом каменистом склоне. Сегодня этот небольшой монастырь нежилой и здесь была начата программа по реставрации разрушенных зданий.
Монастырь Св. Антония Сфугараса расположен у деревни Селлес, и его храм был построен у приморской пещеры. Рядом с храмом в пещере есть другие пещеры с достроенными стенами, которые, возможно, использовались в качестве монашьих келий. В вымощенном саду находится резервуар с водой. Монастырь впервые упоминается в документах 1611г.
В минутах ходьбы от древнего Врондаса находится старый монастырь Агии Параскевы, где сохранился один из немногих аркосолиев (гробница под куполом) Крита. Вы сможете различить руины монашьих келий и очень старое оливковое дерево. Также, вокруг монастыря, находится самая восточная колония кипарисов на острове, и под этим местом находится источник кристально-чистой воды.
После снятия запрета на засевания плато Лассити венецианцами, они передали землю переселенцам из Пелопоннеса. Пелопоннес был оккупирован турками с XV века.
Церковь Пресвятой Богородицы Керагониотиссы, посвященной Успению Богородицы, находится недалеко от деревни Лацида у старой трассы, ведущей в Ираклион. Это однонефный сводчатый храм небольших размеров. В апсиде конхи располагается крохотное оконце.
Церковь Святого Онуфрия располагается на небольшом холме восточнее деревни Вулисмени, на северных склонах долины Мирабелло. Это однонефный сводчатый храм, вход в который располагается с южной стороны и украшен килевидной разгрузочной аркой. Благодаря наличию глухих аркад, керамопластики (декоративный кирпичный орнамент) и другим внешним приемам храм датируется XIII веком.
В местечке Вигли, на южных склонах долины Мирабелло, находится храм Рождества Богородицы, бывший когда-то кафоликоном монастыря Виглиотиссас. Храм с повышенным сводчатым трансептом, крестообразно пересекающим неф, был полностью восстановлен специалистами 13-го Департамента византийских древностей Министерства культуры Греции.
