Η μικρή κοιλάδα του Αγίου Γεωργίου σχηματίζεται στις νότιες πλαγιές του όρους Βουβάλα, 3 χλμ δυτικά της Αγίας γαλήνης, 69 χλμ νοτιοανατολικά του Ηρακλείου και 60 χλμ νότια του Ρεθύμνου. Στην έξοδο της υπάρχουν δύο απάνεμοι κόλποι με υπέροχο βοτσαλάκι που χωρίζονται από βραχώδη ακτή. Οι καιρικές συνθήκες είναι πάντα πολύ ήπιες, γεγονός που κάνει τις παραλίες ιδανικές για μπάνιο. Παρόλο που η περιοχή δεν είναι ιδιαίτερα ανεπτυγμένη τουριστικά, στην ανατολική παραλία, η οποία ονομάζεται Λιχνιστής, υπάρχουν μερικά δωμάτια, ταβερνούλα και ομπρέλες. Το όνομα προέρχεται από το γεγονός ότι εδώ λίχνιζαν παλαιότερα, δηλαδή ξεκαθάριζαν το αλωνισμένο στάρι από το άχυρο πετώντας το στον αέρα (ο οποίος παρέσερνε το άχυρο μακρυά).
Αν έρθετε στον Άγιο Γεώργιο και επιθυμείτε να απομονωθείτε περισσότερο μπορείτε να πάτε στην δυτική παραλία στην περιοχή Λούρος που ονομάζεται Κολυμπιστήρι. Εδώ, μπορείτε να απολαύσετε τη θάλασσα απομονωμένοι, αλλά και να ψαρέψετε καθώς ο βυθός ενδείκνυται.
Αν έρθετε στον Άγιο Γεώργιο μπορείτε να κάνετε μια βόλτα και να περπατήσετε ως τη Μονή του Αγίου Γεωργίου (500μ βόρεια), από όπου παίρνει το όνομα της η περιοχή. Παρατηρήστε την κλίση της εκκλησίας, που οφείλεται στην παλαιότητα και στην καθίζηση του εδάφους. Η Εκκλησία είναι γνωστή για τις παλιές τοιχογραφίες της.