Ο ναός της Παναγίας στο κέντρο του μικρού χωριού Αγία Παρασκευή της επαρχίας Αμαρίου είναι καμαροσκέπαστος και μονόκλιτος αφιερωμένος στην Κοίμηση της Θεοτόκου (εορτ. 15 Αυγούστου). Αποτελεί τον αρχαιότερο ναό του χωριού, ακόμη και από το ναό της Αγίας Παρασκευής που δίνει το όνομά στο χωριό. Σύμφωνα με κτητορική επιγραφή στην είσοδο ο ναός κτίστηκε το 1516 με δαπάνη της οικογένειας Γεωργίου Βαρούχα.
Στο εσωτερικό διασώζονται τοιχογραφίες που συνδέονται με την Κρητική Σχολή αγιογραφίας κατά το δεύτερο τέταρτο του 16ου αιώνα. Το τοιχογραφικό πρόγραμμα περιλαμβάνει συνηθισμένες σκηνές του θεομητορικού και του ευαγγελικού κύκλου στην καμάρα και μερικές σκηνές από συλλειτουργούντες ιεράρχες στην αψίδα, την Παναγία Πλατυτέρα στο τεταρτοσφαίριο και τον Ευαγγελισμό στο τύμπανο.
Φωτογραφίες: Γιώργος Ζαφειρόπουλος