Την ακμάζουσα πορεία της χριστιανικής Κρήτης υπό την προστασία της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας διέκοψε βίαια η κατάληψή της από τους Άραβες το 824 μ.Χ.. Οι νέοι κύριοι του νησιού έκαναν το Χάνδακα, το σημερινό Ηράκλειο, τη βάση τους για τις πειρατικές επιθέσεις τους στη Μεσόγειο Θάλασσα. Έπειτα από πολλές αποτυχημένες προσπάθειες, οι Βυζαντινοί κατάφεραν να την απελευθερώσουν το 961, με αρχηγό τον μετέπειτα αυτοκράτορα Νικηφόρο Φωκά, δίνοντας νέα πνοή στη Βυζαντινή παράδοση της Κρήτης.
Μετά την κατάληψη της Κωνσταντινούπολης από τους Σταυροφόρους το 1204, νέοι κυβερνήτες της Κρήτης έγιναν οι Ενετοί μέχρι το 1669. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η Κρήτη γνώρισε μια εξαιρετική οικονομική και πνευματική ευημερία, χωρίς να λείπουν οι εκδηλώσεις επαναστατικών κινημάτων από το ντόπιο πληθυσμό. Οι μεγάλες πόλεις ανακατασκευάστηκαν, στολίστηκαν με εξαιρετικά μνημεία και οχυρώθηκαν με τεράστια τείχη. Παράλληλα, οι τέχνες έφτασαν στο απόγειό τους, με σπουδαίες προσωπικότητες από το χώρο της Αγιογραφίας, όπως ο Δομήνικος Θεοτοκόπουλος (El Greco) και ο Μιχαήλ Δαμασκηνός. Επίσης, η λογοτεχνία, η μουσική και το θέατρο γνώρισαν σημαντική άνθιση και παρήγαγαν πραγματικά αριστουργήματα, όπως είναι ο Ερωτόκριτος και η Ερωφίλη. Όλα αυτά διακόπηκαν βίαια το 1669, όταν ο Χάνδακας, το τελευταίο οχυρό στην Κρήτη, παραδόθηκε μετά από πολυετή πολιορκία στον Οθωμανικό ζυγό.
Ενετικό Λιμάνι Ρεθύμνου 
Το Ενετικό Λιμάνι του Ρεθύμνου, δίπλα στο σύγχρονο λιμάνι, αποτελεί ένα από τα γραφικότερα σημεία της παλιάς πόλης με σήμα κατατεθέν τον Αιγυπτιακό φάρο. Υπήρχε ήδη από τη Βυζαντινή Περίοδο (μετά το 961), αλλά γνώρισε την άνθησή του κατά την Ενετοκρατία. Οι Ενετοί τον 14ο αιώνα ξεκίνησαν μεγάλα έργα για την αντιμετώπιση του προβλήματος της προσάμμωσης, το οποίο πρόβλημα υπάρχει και σήμερα.
Λαξευτά Πατητήρια στον Πρινιά 
Λίγο έξω από το χωριό Πρινιάς Μαλεβιζίου στο Ηράκλειο, στην περιοχή που ονομάζεται Πατητήρια μας περιμένει μια πολύ ευχάριστη έκπληξη. Πρόκειται για μια περιοχή με διάσπαρτα μεσαιωνικά πατητήρια σταφυλιών που έχουν όλα τους λαξευτεί στο μαλακό ασβεστόλιθο της περιοχής. Τα πατητήρια αυτά είναι η απόδειξη της πανάρχαιας οινικής παράδοσης της περιοχής που από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα έβγαζε κρασιά ξακουστά σε όλο τον κόσμο. Τα εδάφη και το υψόμετρο της περιοχής αυτής θεωρούνται ιδανικά για την καλλιέργεια οινοποιήσιμων ποικιλιών σταφυλιού κάτι που οι πρόγονοί μας είχαν καταλάβει με αποτέλεσμα να γεμίσουν την περιοχή με αμπελώνες.
