Φαράγγι Αγίων Πάντων
Το φαράγγι των Αγίων Πάντων στη Σκοπή Σητείας αποτελεί μία από τις πιο πράσινες και όμορφες περιπατητικές διαδρομές ολόκληρης της ανατολικής Κρήτης, μια πραγματική όαση δροσιάς. Η εύκολη πορεία γίνεται όλη μέσα στην κοίτη σε πολύ καλά σηματοδοτημένο μονοπάτι. το οποίο σε όλη τη διαδρομή κινείται στον ίσκιο που δημιουργούν αιωνόβια πλατάνια και άλλα δέντρα. Το χειμώνα το ποτάμι που ονομάζεται Σκαφιδαράς τρέχει νερό, ενώ κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου υπάρχει νερό σε δύο πηγές που ξεδιψούν τον περιπατητή σε δύο διαφορετικά σημεία του φαραγγιού. Η πρώτη πηγή ονομάζεται Κουτσουνάρι και πέφτει από το βράχο στο τοίχωμα ψηλά δημιουργώντας όντως αυτό που στο κρητικό ιδίωμα ονομάζεται «κουτσουνάρι», ενώ η δεύτερη πηγή ονομάζεται Χωστό Νερό και πηγάζει μέσα σε ένα σπήλαιο, στο οποίο μας οδηγεί το μονοπάτι. Η έξοδος του φαραγγιού βρίσκεται στην αμμουδερή παραλία των Αγίων Πάντων, λίγο πριν το μοναστήρι Φανερωμένης Σητείας.
Εκεί στην εκβολή του ποταμιού στη θάλασσα δημιουργείται ιδίως τους χειμερινούς μήνες ένας από τους πιο σημαντικούς υδροβιότοπους της Ανατολικής Κρήτης. Λίγο παραμέσα συναντάμε το ναό των Αγίων Πάντων που δίνει την ονομασία σε όλο το φαράγγι με όμορφο χώρο αναψυχής.. Όλη η περιοχή στο αρχικό αυτό κομμάτι του φαραγγιού χαρακτηρίζεται από ένα γεωλογικό θαύμα μοναδικό σε όλο τον Κρητικό χώρο που παρόμοιο του δε συναντάμε πουθενά αλλού. Αυτό είναι τα τοιχώματα του φαραγγιού από λευκό ασβεστόλιθο που η διάβρωση τους έχει δώσει απίστευτες μορφές και μοιάζουν με μανιτάρια πλευρώτους! Όσο ανεβαίνουμε και πιο πάνω, ανάποδα στη ροή του ρέματος, το ένα θαύμα διαδέχεται το άλλο και τα τοιχώματα όλο και στενεύουν ενώ συναντάμε και αρκετά σπήλαια σε όλη τη διάρκεια της διαδρομής.
Κείμενο - Φωτογραφίες Χριστόφορος Χειλαδάκης
