Το Φαράγγι των Χοχλακιών ή Φαράγγι Καρουμών βρίσκεται σε μια από τις πιο απομονωμένες περιοχές του νησιού, κοντά στη Ζάκρο. Μαζεύει τα νερά μέσω του ρέματος της Φλέγας από τον κάμπο των Χοχλακιών και τα μεταφέρει στη θάλασσα.
Η πορεία μας ξεκινάει μέσα από το χωριό Χοχλακιές της επαρχίας Σητείας, όπου πινακίδες μας κατευθύνουν προς το φαράγγι. Κοντά στο χωριό υπάρχει μικρό πετρόκτιστο γεφύρι και λίγο παρακάτω ένας όμορφος αναπαλαιωμένος νερόμυλος. Αρχικά περπατάμε σε ελαιώνες και σύντομα μπαίνουμε στο φαράγγι με την αραιή βλάστηση και τους γυμνούς κατακόρυφους βράχους, που καταλήγει στην πανέμορφη παραλία των Καρουμών.
Το φαράγγι έχει μήκος περίπου 3.5χλμ και έχει νερό την περισσότερη περίοδο του χειμώνα. Η διαδρομή, που αποτελεί τμήμα του Ευρωπαϊκού Μονοπατιού Ε4, παίρνει συνήθως μια ώρα, όπως και η επιστροφή. Η διαδρομή κατά μήκος του χειμάρρου είναι συναρπαστική, καθώς το φαράγγι με τους ψηλούς βράχους ελίσσεται ανάμεσα στα βουνά.
Την άνοιξη θα δείτε λιμνούλες και τεράστια ποικιλία φυτών. Κοντά στην έξοδο, τα ψηλά τοιχώματα δίνουν την θέση τους σε μια μικρή κοιλάδα που μετατρέπεται σε ένα σημαντικό υδροβιότοπο με βούρλα το χειμώνα. Σε διάφορα σημεία γύρω από την περιοχή υπάρχουν πηγάδια, αναβαθμίδες από παλιές καλλιέργειες, ενώ διακρίνονται και ίχνη μινωικών κτισμάτων, με πιο γνωστό την οχύρωση σε λόφο πάνω από το φαράγγι και το σπήλαιο της Σπηλιάρας.