Κεφαλάνθηρο

Το Κρητικό κεφαλάνθηρο (Cephalanthera cucullata) είναι ένα ενδημικό είδος ορχιδέας που φύεται αποκλειστικά στα δάση των βουνών της Κρήτης, σε υψόμετρο 700-1500μ. Είναι πολυετές ποώδες φυτό, με κοντά, έρποντα ριζώματα. Το ύψος του φτάνει έως και τα 20 εκ. και εμφανίζει έως 24 λευκορόδινα άνθη από το Μάιο έως τον Ιούνιο, αλλά δεν ανθίζει κάθε χρόνο. Στα τέλη Ιουνίου ωριμάζουν τα σπέρματά του και τα υπέργεια μέρη του φυτού ξεραίνονται.

Το κεφαλάνθηρο προστατεύεται καθώς κινδυνεύει με άμεση εξαφάνιση, διότι εντοπίζεται σε μικρούς αραιούς πληθυσμούς και απειλείται από την βόσκηση. Στις Καμάρες Ηρακλείου μια περιοχή 2 στρεμμάτων έχει ανακηρυχτεί βιότοπος του είδους και Διατηρητέο μνημείο της φύσης, ενώ στο Κουστογέρακο Χανίων μια περιοχή 120 στρεμμάτων έχει οριστεί ως μικρό απόθεμα του είδους. Σημαντικότατο απόθεμα θεωρείται και το Δάσος του Ρούβα.