Στη κυριότητα των Κουρμούληδων ανήκαν δύο πύργοι στον Κουσέ, οι οποίοι ήταν ενετικοί και θεωρούνταν απόρθητοι. Οι πύργοι αυτοί διέθεταν πολεμίστρες, αποθηκευτικούς χώρους και στα υπόγεια τους εκκλησία – κατακόμβη, όπου τελούσαν τα χριστιανικά τους καθήκοντα, βάφτιζαν τα παιδιά τους, έκαναν τους γάμους τους, παρακολουθούσαν τη θεία λειτουργία και κοινωνούσαν.
Εκτός από τους Κουλέδες του Ασκύφου, αρκετοί άλλοι Κουλέδες είχαν κατασκευαστεί στη σημερινή επαρχία Σφακίων με στόχο την κατάπνιξη της Επανάστασης και την ακινητοποίηση των Σφακιανών.
Στο χωριό Κρυά Σητείας, 25 χλμ μακρυά από τη πόλη της Σητείας, πάνω στο λόφο με το εκκλησάκι του Αγίου Γεωργίου, υπάρχουν τα ερείπια ενός ενετικού φρουρίου που ονομαζόταν MonteForte ή Απάνω Καστέλλι.
Ο Πύργος του Κορνάρου βρίσκεται βορειοανατολικά του χωριού Μυρσίνη, σε μια απόμερη τοποθεσία του Μόχλους, 24 χλμ δυτικά της Σητείας. Είναι ένας μικρός τετράγωνος πετρόκτιστος πύργος που χρησιμοποιήθηκε ως παρατηρητήριο από την περίοδο της Ενετοκρατίας, καθώς προσφέρει πολύ καλή θέα προς τις βόρειες ακτές.
Το χωριό Χάρακας πήρε το όνομά του από ένα μεγάλο βράχο (χαράκι) πάνω στον οποίο υπάρχουν τα ερείπια από το Ενετικό φρούριο και ο ναός της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος, που αναστηλώθηκε πρόσφατα.
Το Ραφιόλι και το Μετόχι Ησυχάκη βρίσκεται στην ορεινή περιοχή Νεροκούρου στη θέση Χαλόμετρο και είναι ένα κτιριακό συγκρότημα της ενετικής περιόδου, με εξαιρετική αρχιτεκτονική σημασία. Η περιοχή έχει κηρυχθεί ως ιστορικό διατηρητέο μνημείο και τόπος ιδιαίτερου φυσικό κάλλους.
Κοντά στο όμορφο χωριό του Αγίου Θωμά στο Ηράκλειο βρίσκονται τα ερείπια ενός εκ των μεγαλύτερων οχυρωματικών έργων της Κρητικής ενδοχώρας. Στην κορυφή ενός ψηλού λόφου με πανοραμική θέα στις κοιλάδες του Προφήτη Ηλία και του Βενεράτου βρίσκεται το φρούριο Μέλισσα.
Το μέγαρο των Μοδινών βρίσκεται στη Ρογδιά Μαλεβιζίου και αποτελούσε το μέγαρο των φεουδαρχών της περιοχής της Ρογδιάς, της Αχλάδας και του Φόδελε. Αν και δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως αμυντικός πύργος, εντούτοις έχει επικρατήσει με αυτό το όνομα.