Многочисленные каньоны Ираклиона прорезают горные хребты Псилоритис и Астерусия. Основные каньоны Астерусии, которые облюбовали любители активного отдыха — Агиофараго, Мартсало и Трафулас. Однако самым знаменитым ущельем является каньон Гафарис в горах Псилоритис, простирающийся через великолепную дубраву Рувас. Ущелье Крусонас, через которое проходит минойская тропа к Идейской пещере, ущелья Вромонеро и Воризано, и два небольших каньона — Святого Хараламбоса и Святого Антония в Аситесе — все они также находятся в горах Псилоритис. Возле города Ираклион расположены зеленые каньоны Картерос, Кунави, Силамос, Альмирос и Венерато. На западных склонах гор Лассити находятся каньоны Роза, Амбелос и Апотипоси, а также река Апоселемис неподалеку от Херсониссоса.
Ущелье Рувас 
Ущелье прорезает внушительную гору Псилоритис с севера на юг, соединяя лес Рувас и долину реки Кутсулидис с южной местностью в окрестностях Зароса - одного из красивейших поселков на Крите, который существует с самых древних времен.
Ущелье Трипити возникает перед глазами путешественников внезапно. Настоящее чудо природы имеет ширину 3 метра, а скалы поднимаются отвесно вверх на 60 метров! Это не очень длинный, но узкий и глубокий каньон, который поражает своей суровой дикой красотой. Въезжая в него, Вы испытаете щемящее чувство преклонения перед величием матери-природы.
Это самое протяженное ущелье, длиной примерно 12,5 км. Начинается оно на северо-западе, в местечке Коломоди, потом пересекает регион Астраки (муниципалитет Никос Казандзакис) и через источники Милиара продолжается до региона Картерос - весь путь проходит по местам, поражающим своими природными, геологическими и культурными особенностями.
Agiofarago Gorge (имеется ввиду Ущелье всех Святых) расположено в южной части монастыря Odigitria и было обосновано около истоков двух ручьев. Первый ручей начинается на севере - северо-востоке Gyalomonochoro а другой - на северо-востоке Odigitria.
Неизвестный каньон Венерато находится в 17км к югу от Ираклиона, рядом с деревней Венерато и монастырем Палиани. Глубокая часть ущелья очень короткая в длину (приблизительно 500м), но его красота не оставляет посетителя безразличным, хотя он сильно испорчен из-за человеческого присутствия.
Ущелье Альмирос находится в Линоперамате, возле Ираклиона, между Кери и Кастрокефалой. Это ущелье – самое ближайшее к Ираклиону, природный оазис рядом с шумным городом и сформировано между холмами Кери и Кастрокефала.
Ущелье Эмбасса начинает свой путь из деревни Като Кера и заканчивает возле села Гониес. Его верхнюю часть образуют отвесные стены, и зимой образуются несколько водопадов, самый высокий из которых достигает высоты 20 метров.
В этом небольшом ущелье растет много жестколистных вечнозеленых деревьев и кустарников. Самые распространенные здесь виды - каликатома мохнатая (Calicotome villosa), хермесовый дуб (Quercus coccifera) и древесный молочай (Euphorbia dendroides), в которых живет много грызунов и змей.
