Millionen Jahre lang spiegeln sich die geologischen Umwälzungen stark im intensiven Relief der Insel wider. Während die Berge aufstiegen, setzte das Flusswasser seinen korrosiven Weg durch das Kalksteinland fort und bildete das heutige "Land der Schluchten", Kreta. Mit mehr als 400 Schluchten beherbergt Kreta die größte Zahl von Schluchten in Griechenland. Viele Reisebüros bieten Pakete für Schluchttrekking an und es gibt mehrere Wander- und Bergsteigerclubs in Heraklion, Chania, Rethymnon, Agios Nikolaos, Sitia, Ierapetra und Mires.
Die kretischen Flüsse begegnen großen Störungen und steilen Abfahrten während ihres Kurses durch die Schluchten und bilden Hunderte von kleinen und hohen Wasserfällen. Der Durchgang durch die Schluchten Kretas mit hohen Wasserfällen ist nur mit technischen Geräten möglich. Eine entsprechende Ausbildung in Schlucht-Techniken kann von Spezialisten auf der Insel angeboten werden. Zu den beliebtesten technischen Schluchten Kretas gehören die imposante Schlucht Ha, Tsoutsouras, Kalami, die Schlucht von Arvi (die nach einem 80m hohen Fall zu einem dunklen unterirdischen Fluss wird) und viele andere.
Kapni Schlucht 
Die Schlucht von Kapni ist eine der spektakulärsten Schluchten des östlichen Sfakia und bleibt den meisten Menschen völlig unbekannt. Der Ausgangspunkt des offenen Stromes von Kapni, der sich langsam zu einer Schlucht wendet, liegt südlich des Gipfels Akones an der Position Hionistra, auf der Straße zwischen den Dörfern und Askyfou und Asfendou.
Katsounaki Schlucht 
Die Schlucht Katsounaki liegt im trockenen östlichen Kreta, östlich der Siedlung Xirokambos. Der Fluss, der durch die Schlucht führt, führt zum Strand von Xerokampos, neben dem schönen Sandstrand von Alona. Das Wandern in der Schlucht ist einfach und die Landschaft mit hohen Wänden ist sehr wild. Sie können von hier nach Alona gehen.
Vederi Schlucht 
Die üppige Schlucht von Vederi beginnt vom Dorf Fratzeskiana Metohia, vorbei am Dorf Vederi und endet am Strand von Gerani (nach 7km). Die Schlucht hat dichte Vegetation, die den Trekking schwierig macht, da es keine klaren Wanderwege entlang ihrer Länge gibt.
Die Schlucht von Cyclamen oder St. George Schlucht beginnt von der Siedlung Aletrouvari (Höhe 300 m), östlich des Dorfes Agios (St.) Georgios und endet am Dorf Vandes (Höhe 50 m).
Ambelos Schlucht 
Die Schlucht von Ambelos liegt südöstlich von Gonies Dorf (Hersonissos Gemeinde), nur etwa 1 km von den südlichen Grenzen des Dorfes. Der Ansatz ist einfach von der Landstraße, die durch die Schlucht, entlang des Bettes eines Nebenflusses des Aposelemis Flusses läuft.
An der tiefsten Stelle des zerstörten Dorfes Kolokasia, in der Sfaki Provinz, an der Kirche der Jungfrau Maria, beginnt einer Bach. Der Bach sammelt das Wasser des Dorfes. Nach der Überquerung des Olivenhains des Dorfes wendet es sich in eine kleine, aber schroffe Schlucht, die Rechtas oder Rektas genannt wird. Sein Name bedeutet Wasserfall im lokalen Dialekt.
Maganistra Schlucht beginnt von der verlassenen Siedlung von Pateriana und endet bei Lousakies nach 3 km. Ihre Seiten sind die Gipfel von Kouvara und Profitis Ilias. Das Wasser fliesst bis zum späten Frühling und die Route in der Schlucht ist von mittlerer Schwierigkeit.
Westlich von Skinokapsala Dorf, an Position Kipos, beginnt die kleine und ziemlich breite Schlucht von Ahlia. Der Pinienwald der Schlucht endet am Strand von Ahlia, bekannt als Galini. Während der Wintermonate bilden die Gewässer von Thripti einen Fluss, entlang dessen sich mehrere Wasserfälle (von 5 bis 8 Meter Höhe) befinden.
