Σε ένα από τα πιο απομονωμένα και άγνωστα χωριά του Αποκορώνου Χανίων, τα Χάμπαθα συναντάμε τον κοιμητηριακό ναό του Αγίου Γεωργίου που τιμάται την ημέρα του Μεθυστή. Τα Χάμπαθα είναι ένας πολύ μικρός οικισμός κτισμένος ψηλά σε μια πλαγιά σε πανοραμική θέση και περιτριγυρίζεται από δάση με αιωνόβια κυπαρίσσια και πολύ πυκνή βλάστηση. Ο ναός του Αγίου Γεωργίου που υπάρχει στο νεκροταφείο του χωριού δεν είναι ο κύριος ναός του χωριού σήμερα, είναι όμως ο παλαιότερος. Το κτίσιμό του τοποθετείται στο τέλος του 14ου αιώνα στην εποχή της Ενετοκρατίας.
Ο ρόλος του σαν κοιμητηριακός ναός του χωριού πρέπει να είναι πολύ παλιός επειδή εξωτερικά στην ανατολική πλευρά του υπάρχουν και υπολείμματα από πολύ παλιούς τάφους. Σαν ναός παρά το ότι είναι τόσο παλιός και έχει κατάγραφο από αγιογραφίες εσωτερικό δεν είναι καθόλου γνωστός και δεν έχει επισκεψιμότητα από τους τουρίστες. Ο βασικός λόγος είναι ο ναός του Αγίου Νικολάου του Μαζιώτη ένα χιλιόμετρο πιο δυτικά που βρίσκεται στη Μάζα και που είναι αφενός συντηρημένος από την αρχαιολογία και αφετέρου έχει αγιογραφίες του "σταρ" εκείνης της εποχής της αγιογραφίας της δυτικής Κρήτης Ιωάννη Παγωμένου που έλκει τους επισκέπτες σα μαγνήτης.
Έτσι λοιπόν πριν φτάσει κάποιος στα Χάμπαθα βλέπει μπροστά του μια μεγάλη πινακίδα που τον οδηγεί στη Μάζα στον Άγιο Νικόλαο παρακάμπτοντας τα Χάμπαθα. Ο Άγιος Γεώργιος τον τελευταίο μονάχα καιρό έχει τραβήξει την προσοχή των αρχαιολόγων και του κράτους που κάπως προσπαθούν να τον συντηρήσουν καθότι η φθορά που του έχει προκαλέσει ο χρόνος είναι πολύ μεγάλη. Πριν εισέλθουμε στο ναό βλέπουμε δύο πινάκια που είναι εντοιχισμένα στον τοίχο πάνω από την πρόσοψη του ναού. Στο εσωτερικό του ο ναός είναι κατάγραφος από αγιογραφίες λαικής τεχνοτροπίας οι οποίες στα περισσότερα τμήματα του ναού είναι μισοκατεστραμμένες και απλά αχνοφαίνονται οι αρχικές φιγούρες ή ολοκληρωτικά χαμένες. Σε καλή κατάσταση μπορούμε να ξεχωρίσουμε την Ανάσταση του Χριστού, σκηνές από τα μαρτύρια του Αγίου Γεωργίου, αλλά και τους συλλειτουργούντες ιεράρχες στο ιερό βήμα. Ψηλά στην κόγχη του ιερού βήματος φαίνεται η εντυπωσιακή παρουσία του προσώπου του Χριστού στο οποίο ο αγιογράφος της εποχής έχει κατορθώσει να προσδώσει απίστευτη επιβλητικότητα.
Μέσα στο ναό το δάπεδο είναι πέτρινο ενώ στο ιερό βήμα ακόμα είναι χωμάτινο χωρίς κάποια επίστρωση. Ο ναός του Αγίου Γεωργίου του Μεθυστή στα Χάμπαθα πανηγυρίζει κάθε χρόνο στις 3 Νοεμβρίου ημέρα που παραδοσιακά οι Κρητικοί άνοιγαν τα βαρέλια τους και δοκίμαζαν πρώτη φορά το νέο κρασί της χρονιάς που τρύγησαν.
Πηγή: Χριστόφορος Χειλαδάκης