Το Σπήλαιο Μεγάλο Ψηστράκι είναι βάραθρο που βρίσκεται σε υψόμετρο 950μ, στην περιοχή του Εβδόμου, στην περιφέρεια του χωριού Γωνιές Μαλεβιζίου. Το συνολικό του βάθος φτάνει τα 140μ και έχει μήκος διαδρομών περίπου 90μ. Από τη μικρή του είσοδό κατηφορίζει ένα βάραθρο ύψους 60 μέτρων με ένα πατάρι στη μέση του. Στη συνέχεια σχηματίζεται αίθουσα 25x15μ και στη συνέχεια μια μεγαλύτερα μήκους 50μ. με πολύ εντυπωσιακό ενεργό σταλαγμιτικό διάκοσμο, μεγάλα γκουρ, κουρτίνες και μια πανέμορφη λίμνη. Η λίμνη αυτή υπερχειλίζει σε βάραθρο 90μ που καταλήγει σε μικρή αίθουσα.
Το τοπωνύμιο Ψηστράκι οφείλεται σε ένα κοίλωμα βράχου που βρίσκεται στην περιοχή και χρησιμοποιούσαν οι κτηνοτρόφοι για να ψήνουν, ενώ υπάρχει και δεύτερο βάραθρο (βάθους 65μ) με όνομα Μικρό Ψηστράκι σε κοντινή απόσταση.Παρόλο που ήταν γνωστός στους κτηνοτρόφους, το σπήλαιο εξερευνήθηκε για πρώτη φορά το 1990 από το τμήμα της ΕΣΕ Κρήτης.
Φωτογραφίες: Παναγιώτης Παπαδάκος, Σάββας Παραγκαμιάν, Μαρία Αποστολάκου