Η επαρχία της Ιεράπετρας φιλοξένησε έναν μεγάλο αριθμό μονών που δεν λειτουργούν σήμερα, κυρίως στις ορεινές περιοχές της Δίκτης κοντά στα σύνορα με την επαρχία της Βιάννου αλλά και στη οροσειρά της Θρυπτής.
Ναός Παναγίας Κεραγραμμένης 
Ο ναός της Παναγίας της Κεραγραμμένης βρίσκεται βόρεια του χωριου Σταυρός ή Καπίστρι της επαρχίας Ιεράπετρας. Ο μονόχωρος ναός είναι αφιερωμένος στο Γενέσιο της Θεοτόκου και είναι κτισμένος κοντά σε πηγή που δίνει ζωή σε αμπέλια και περβόλια.
Στο νεκροταφείο του χωριού Μεσελέροι Ιεράπετρας σώζεται ο Βυζαντινός ναός της Αγίας Μαρίνας με εξαιρετικές τοιχογραφίες που ανάγονται στην εποχή της Ενετοκρατίας (14ος αιώνας). Ανάμεσα στις τοιχογραφίες που ξεχωρίζουν είναι η Γέννηση του Ιησού και η Κάθοδος στον Άδη στο ιερό (αντί της συνηθισμένης Αναλήψεως του Ιησού).
Ο ναός εσωτερικά είναι πολύ απλός με το κατάλευκο του ασβέστη να κυριαρχεί φέρνοντας στο νου νησιά του Αιγαίου. Εξωτερικά υπάρχει το καμπαναριό και μία ευρύχωρη αυλή από όπου η θέα προς όλες τις πλευρές είναι μοναδική. Το σπήλαιο του Τιμίου Σταυρού ήταν ιερό λατρευτικό σπήλαιο ήδη από τη Μινωική εποχή ενώ είχε χρησιμοποιηθεί και σαν καταφύγιο.
Στην περιοχή Κατω Πρίνα ανάμεσα στα χωριά Πρίνα και Μεσελέροι Λασιθίου βρίσκεται ο ναός του Αγίου Γεωργίου, ο επονομαζόμενος και Κρυφό Σκολειό. Ο βυζαντινός ναός του Αγίου Γεωργίου είναι πολύ καλά κρυμμένος σε μια πλαγιά ανάμεσα σε πολύ πυκνή βλάστηση από θάμνους, δέντρα και καλλιέργειες.
