Το φαράγγι Καβουσίου βρίσκεται κοντά στον Κερατόκαμπο Βιάννου, στο νότιο Ηράκλειο στις νότιες πλαγιές του όρους Δίκτη. Το τελευταίο του τμήμα, το οποίο κανονικά ονομάζεται Σκοτεινό Φαράγγι, έχει συνολικό μήκος 1χλμ και υψομετρική διαφορά εισόδου-εξόδου 170μ. Η διάσχισή του μπορεί να γίνει είτε με πεζοπορία από την έξοδο του (σε μικρότερο μήκος), είτε με τεχνικές καταβάσεις. Στη πρώτη περίπτωση, ο περίπατος στο φαράγγι είναι σχετικά εύκολος και λίγο σύντομος και τα κάθετα βράχια προκαλούν δέος. Στη δεύτερη περίπτωση, οι έμπειροι canyoners θα πρέπει να κατέβουν 10 τεχνικές καταβάσεις με μεγαλύτερη τη δεύτερη, που είναι 20μ. Έχει τρεχούμενο νερό κυρίως την άνοιξη και μετά από έντονες βροχοπτώσεις, το οποίο συγκεντρώνεται από την περιοχή της Αγίας Μονής (το ρέμα πριν το Σκοτεινό Φαράγγι ονομάζεται κανονικά Καβούσι, κι όχι όλο το φαράγγι).
Ενδιαφέρον προκαλούν τα σημάδια της στάθμης του νερού στα τοιχώματα που δείχνουν ότι το νερό κατά καιρούς είναι τόσο πολύ που κυριολεκτικά πλημμυρίζει το φαράγγι κάνοντας το περιπατητικό τμήμα ελάχιστο. Το φαράγγι δημιουργήθηκε εξαιτίας της διαβρωτικής δράσης του νερού και της δράσης τριών ρηγμάτων, ενός στην αρχή, ενός στο τέλος του τα οποία το τέμνουν κάθετα και ενός κατά μήκος της ανατολικής του πλευράς. Το ρήγμα που βρίσκεται στην αρχή του Καβουσίου τέμνει και το φαράγγι που βρίσκεται 1χλμ δυτικότερα, την Πορτέλα, ένα από τα πιο επιβλητικά φαράγγια της Κρήτης.