Το Φαράγγι του Τσιγκούνη σχηματίζεται στο Όρος Ορνό, πάνω από το χωριό Σφάκα της επαρχίας Σητείας, όπου και βρίσκεται η έξοδός του. Το ρέμα που το διαρρέει μεταφέρει τα νερά από το οροπέδιο της Μονοκαράς στην παραλία του Αγίου Ανδρέα δίπλα στο Μόχλος. Το όνομά «τσιγκούνης» οφείλεται στη σχετικά μικρή ποσότητα νερού που κατεβάζει το χειμώνα.
Η πιο εύκολη πρόσβαση στο φαράγγι είναι δυνατή ανηφορίζοντας στο ρέμα από την απότομη στροφή του κεντρικού δρόμου που ενώνει την Κεντρική Κρήτη με τη Σητεία, ακριβώς πριν από τη Σφάκα. Αρχικά συναντάμε μια ρεματιά κατάφυτη με πρίνους, ελιές και θυμάρια. Αφού καταφέρουμε να περάσουμε τα συρματοπλέγματα που έχουν βάλει βοσκοί για να μη φεύγουν τα κοπάδια τους, περπατάμε μέσα στην κοίτη του φαραγγιού. Σε πολλά σημεία υπάρχουν ψηλοί βράχοι που εμποδίζουν την ομαλή μας διέλευση και πρέπει να σκαρφαλώσουμε. Μετά από μισή ώρα πορείας, τα κροκαλοπαγή πετρώματα διαδέχεται συμπαγής ασβεστόλιθος και τα τοιχώματα στενεύουν πολύ, κάνοντας το τοπίο πολύ επιβλητικό.
Σε μερικά σημεία υπάρχουν καταρράκτες (σπάνια με νερό το χειμώνα), τους οποίους πρέπει να σκαρφαλώσουμε, προτιμότερο με τη βοήθεια κάποιου άλλου. Με λίγη προσπάθεια, μπορούμε να ανακαλύψουμε ένα πολύ όμορφο φαράγγι που είναι άγνωστο ακόμη και στους ντόπιους. Στα τελευταία μέτρα της ανάβασης γίνεται πολύ ανηφορικά και περνάει από ένα πανέμορφο μέρος με πολύ στενά τοιχώματα, τον Στενό Πόρο, πριν καταλήξει στα 1000μ υψόμετρο στο διάσελο της Ασκορδαλιάς, στην αρχή της Μονοκαράς.