Στο απώτερο και ξηρότερο άκρο της Κρήτης στο παραλιακό χωριό Γούδουρας Σητείας συναντάμε μια σειρά από τέσσερα φαράγγια μοναδικής ομορφιάς. Και τα τέσσερα είναι καθαρά τεχνικά και η κατάβασή τους απαιτεί σχοινί. Το ανατολικότερο από αυτά τα φαράγγια, ονομάζεται Αμμουδοσέλια και είναι το μεγαλύτερο όλων και το πλέον εντυπωσιακό (είναι γνωστό κι ως Φαράγγι Γούδουρα). Στην ουσία αποτελεί τη συνέχεια και το κάτω τμήμα του πολύ μεγάλου Απιδιανού φαραγγιού.
Το Ξεροφάραγγο βρίσκεται νότια του χωριού Καλάμι Βιάννου, 75km νοτιοανατολικά του Ηρακλείου. Είναι ένα μικρό φαράγγι ιδανικό για canyoning (γνωστό στους canyoners ως Καλάμι ΙΙ) που τερματίζει πολύ κοντά στην παλιά εκκλησία της Παναγιάς της Κεραλιμενιώτισσας, όπου τερματίζει και το φαράγγι του Καλαμιού.
Το φαράγγι Ψαρό Νερό βρίσκεται 55km νοτιοανατολικά του Ηρακλείου. Είναι ένα απροσπέλαστο μικρό φαράγγι με μεγάλους καταρράκτες, πολύ γνωστό σε όσους ασχολούνται με καταρρίχηση φαραγγιών με σχοινιά (canyoning).
Λίγα μέτρα ανατολικά του Φαραγγιού του Τσούτσουρα ανοίγεται σαν μία στενή μαχαιριά στο μέτωπο της γης το μικρότερο, αλλά εξίσου εντυπωσιακό φαράγγι της Τρούλας. Είναι εξίσου εντυπωσιακό με πολλούς και όμορφους καταρράκτες στο διάβα του που ο μεγαλύτερος έχει ύψος 15 μέτρων ενώ ακολουθούν ακόμα 15 μικρότεροι.
Το απροσπέλαστο και άγριο φαράγγι Μεσοσφήνι βρίσκεται 55km νότια του Ηρακλείου, σε μια απομονωμένη περιοχή δυτικά του παραλιακού οικισμού των Τριών Εκκλησιών. Η είσοδος του βρίσκεται σε ύψος 450m, κοντά στο χωριό Μουρνιά, στα Αστερούσια Όρη. Στην έξοδο, 2km νοτιότερα, σχηματίζεται η πανέμορφη παραλία του Βοιδομάτη, στην οποία καταλήγει χωματόδρομος από τις Τρεις Εκκλησιές.
Στο μικρό και σχεδόν έρημο σήμερα χωριό Χορδάκι στην επαρχία Αμαρίου συναντάμε το μικρό αλλά πολύ όμορφο φαράγγι που δημιουργείται στην περιοχή Κυνηγόσπηλιος κάτω από το χωριό και προς τα νότια του. Βρίσκεται σε εντελώς κρυφό σημείο και δε φαίνεται από πουθενά και αυτός είναι και ο βασικός λόγος που παραμένει άγνωστο.
Το φαράγγι της Εθιάς, γνωστό ως Βορνό Φαράγγι, βρίσκεται στα νότια του Νομού Ηρακλείου, στην περιοχή των Αστερουσίων Όρεων. Ξεκινάει κοντά στο παραδοσιακό χωριό Εθιά και, αφού σκίσει τα Αστερούσια με κατεύθυνση προς τον Βορρά, ρίχνει τα λιγοστά νερά του (το χειμώνα) μέσα στην πεδιάδα της Μεσαράς, ανάμεσα στα χωριά Ροτάσι και Μεσοχώρι.
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά και μεγαλύτερα σε μήκος φαράγγια όλης της Κρήτης είναι το φαράγγι με το κακόηχο όνομα Ψωράρης. Βρίσκεται στην οροσειρά της Δίκτης πάνω από το χωριό Ξενιάκος Ηρακλείου και η αρχή του είναι στο οροπέδιο Παράσυρτα. Στα Παράσυρτα μας οδηγούν τρεις διαφορετικοί ορεινοί δρόμοι και οι τρεις μοναδικής ομορφιάς. Από το οροπέδιο Λασιθίου και το χωριό Καμινάκι, από το Γεράκι Πεδιάδος αλλά και από το Κατωφύγι Βιάννου.