Ο ναός του Αγίου Γεωργίου βρίσκεται κοντά στην Παναγία τη Θυμιανή, στην περιφέρεια του χωριού Κομιτάδες Σφακίων. Αποτελείται από τον αρχικό μονόχωρο καμαροσκέπαστο ναό του 14ου αιώνα, στον οποίο προστέθηκε πρόναος, του οποίου η σκεπή σήμερα έχει καταρρεύσει.
Σύμφωνα με την παράδοση, ο ναός ιδρύθηκε στο σημείο όπου βρήκαν καταφύγιο οι κάτοικοι των Κομιτάδων μετά την αποβίβαση πειρατών στην κοντινή παραλία Πλακάκια κατά τον 14ο αιώνα. Εισακούστηκαν οι προσευχές τους στον Άγιο Γεώργιο και οι πειρατές απωθήθηκαν. Έτσι έκτισαν ναό προς τιμήν του αγίου στο ίδιο σημείο.
Αυτό όμως που κάνει τον ναό ένα πραγματικά σπουδαίο Βυζαντινό μνημείο είναι οι υψηλής ποιότητας τοιχογραφίες που σώζονται στο εσωτερικό του. Οι ζωγραφιές ανήκουν στο γνωστό αγιογράφο της Δυτικής Κρήτης, τον Ιωάννη Παγωμένο, όπως μνημονεύεται στην κτητορική επιγραφή του 1314. Ο τοιχογραφικός διάκοσμος, που έχει υποστεί φθορές από το χρόνο, περιλαμβάνει σκηνές με ολόσωμους και έφιππους αγίους στα χαμηλά, τον ευαγγελικό κύκλο και το βίο του Αγίου Γεωργίου στην καμάρα. Ανάμεσα στις τοιχογραφίες διακρίνονται και οι κτήτορες, Μανουήλ Σκορδύλης και Γεράσιμος Φορογιώργης.