Το φαράγγι του Πρασσέ ή Ασκιδιανό Φαράγγι βρίσκεται σε μια κατάφυτη περιοχή των Λευκών Ορέων. Η έξοδος του βρίσκεται δίπλα στον οικισμό Ασκίδια (υψόμετρο 480μ.), που αποτελεί γειτονιά του χωριού, Πρασσέ, εξ ου και τα δύο ονόματα του. Για να εντοπίσετε την αρχή του φαραγγιού θα πρέπει να οδηγήσετε στον δρόμο που οδηγεί από τα Χανιά στη Σούγια και να στρίψετε στη διασταύρωση Πέτρας Σελί που οδηγεί στον Ομαλό. 1.5 χλμ μετά την διασταύρωση του Ομαλού θα βρείτε χωματόδρομο και μονοπάτι που οδηγεί στην περιοχή Πλάτανος. Ο Πλάτανος είναι ένα μαγευτική μέρος κατάφυτο με φτέρες και πλατάνια με πηγές νερού. Ακριβώς εδώ ξεκινάει το κατάφυτο φαράγγι του Πρασσέ, η πορεία μέσα στο οποίο διαρκεί περίπου 2 ώρες.
Εντύπωση προκαλούν τα όρθια τοιχώματα και το πυκνό πευκόδασος γύρω από το φαράγγι, (το βορειότερο στο Νομό Χανίων), που μαζί με τα φυλλοβόλα δέντρα της κοίτης (σφεντάμια και πλατάνια) δίνουν ένα υπέροχο τοπίο ιδιαίτερα το φθινόπωρο. Το φαράγγι προσφέρεται για εύκολη πεζοπορία κατά μήκος της κοίτης του, παράλληλα με φωτογράφιση και παρατήρηση αρπακτικών πουλιών. Τέλος, κατά μήκος των τοιχωμάτων, υπάρχουν 2-3 μικρά σπήλαια. Στην έξοδο του φαραγγιού συναντάμε τον μικρό οικισμό Ασκίδια (ή Σκίδια), κρυμμένο καλά μέσα σε ένα πυκνό καστανόδασος. Αν δεν υπάρχει αυτοκίνητο, μετά από 30΄επιπλέον περπάτημα μπορούμε να είμαστε στον γραφικό Πρασσέ.