Το φαράγγι του Παστρικού είναι μικρό φαράγγι που σχηματίζεται στη βόρεια πλευρά των Αστερουσίων, στην ευρύτερη περιοχή του χωριού Παναγιά. Είναι τεχνικό, δηλαδή για τη διάσχισή του απαιτείται ειδικός εξοπλισμός canyoning. Ξεκινάει από ένα μικρό οροπέδιο με αρχαία ελαιόδεντρα, όπου βρίσκεται ναός αφιερωμένος στον Άγιο Κύριλλο, και τερματίζει στην περιοχή της Γαλατερής, λίγο δυτικά από το γραφικό ναό της Παναγίας Ζωοδόχου Πηγής. Τόσο την είσοδο, όσο και την έξοδο, προσεγγίζει χωματόδρομος από την περιοχή της Παναγιάς που συνεχίζει για τα Καπετανιανά.
Στην πορεία του φαραγγιού σχηματίζονται 10 καταβάσεις με τη μεγαλύτερη στα 25 μέτρα. Οι ορθοπλαγιές, που υψώνονται σε ύψος 200 μέτρων, φιλοξενούν φωλιές γυπών και άλλων αρπακτικών πτηνών. Τα εναλασσόμενα πετρώματα δημιουργούν απίθανους σχηματισμούς με διάφορα χρώματα, με αποκορύφωμα το «μάτι» στη βάση του μεγαλύτερου καταρράκτη, που θυμίζει μάτι τίγρη. Στην πορεία του το φαράγγι δημιουργεί πολύ στενά περάσματα, μικρές βάθρες που συγκρατούν νερό και εντυπωσιακούς μαιάνδρους, κατατάσοντάς το στα ομορφότερα τεχνικά φαράγγια των Αστερουσίων.
Φωτογραφίες: Χριστόφορος Χειλαδάκης