Στην έντονα ανάγλυφη Κρήτη, κατά την πορεία τους, τα ποτάμια δημιουργούν εκατοντάδες άγρια και απροσπέλαστα φαράγγια, με πολλές απόκρημνες καταβάσεις και εντυπωσιακούς καταρράκτες. Τα τελευταία χρόνια, ένα νέο άθλημα έχει αποκτήσει πολλούς φίλους στην Κρήτη. Το canyoning, δηλαδή η διάσχιση φαραγγιού με ειδικό τεχνικό εξοπλισμό, προσφέρεται κυρίως από τα σπηλαιολογικά σωματεία και κάποιες εξειδικευμένες πιστοποιημένες επιχειρήσεις με θεαματική αποδοχή.
Τα πιο γνωστά τεχνικά φαράγγια της Κρήτης μεγάλης τεχνικής δυσκολίας είναι το επιβλητικό σχίσμα του Χα και το φαράγγι της Άρβης, που στην πορεία μετατρέπεται σε υπόγειο ποτάμι. Στην περιοχή του Τσούτσουρα και του Κερατόκαμπου υπάρχουν πολλά φαράγγια, που έχουν ασφαλιστεί και χρησιμοποιούνται συχνά για τις σχολές μύησης των νέων μελών στο άθλημα.
.JPG)
Φαράγγι Πλατανίων 
Το Φαράγγι Πλατανίων βρίσκεται στην κοιλάδα του Αμαρίου, 38km νοτιοανατολικά του Ρεθύμνου και στις δυτικές παρυφές του Ψηλορείτη. Κατά μήκος των πλαγιών του, κι όχι μέσα από το φαράγγι υπάρχει μονοπάτι. Το μονοπάτι είναι μια μοναδική διαδρομή, με εντυπωσιακούς γκρεμούς, κατακόρυφους βράχους ασβεστόλιθου βαμμένους στα κιτρινοκόκκινα χρώματα της διάβρωσης, βραχοσκεπές και σπήλαια.
Το Σμιλιανό Φαράγγι ή Καλαμαύκα βρίσκεται βόρεια του χωριού Άνω Μέρος, περίπου 100km νοτιοδυτικά του Ηρακλείου. Μέσα από το φαράγγι διέρχεται ο Λυγιώτης ποταμός πηγάζει από τις λαγκαδιές του Γερακαρίου και της πλαγιές της Σάμιτου.
Το φαράγγι Κακοπέρατος βρίσκεται στο χωριό Άγιος Βασίλειος της ομώνυμης επαρχίας του Ρεθύμνου. Αποτελεί παραπόταμο του Μέγα Ποταμού (Κουρταλιώτη) και όπως λέει και το όνομά του είναι κακό-πέρατος επειδή ακριβώς η κοίτη του δεν μπορεί να περαστεί από άνθρωπο.
Το φαράγγι σχηματίζεται βόρεια του χωριού Ροδάκινο και είναι απροσπέλαστο χωρίς τη χρήση εξοπλισμού φαραγγοδιάσχισης (canyoning). Ξεκινάει νότια από την κορυφή του Κρυονερίτη και ενώνεται μετά από 5χλμ με το φαράγγι της Συκιάς, λίγο πριν τη γέφυρα του Ροδάκινου.
Φαράγγι Ρόζας 
Το φαράγγι της Ρόζας αποτελεί παρακλάδι του φαραγγιού της Αμπέλου. Ξεκινά από σημείο δίπλα στον αγροτικό δρόμο που διασχίζει το φαράγγι της Αμπέλου και με κατεύθυνση ανατολική-νοτιοανατολική, οδηγεί στην Κερά. Η κλίση της κοίτης του φαραγγιού είναι πολύ μεγάλη, αλλά μπορεί να αποτελέσει μονοπάτι για ορειβασία.
Το φαράγγι των Καμαρών, γνωστό ως Καμαραϊκό Φαράγγι ή Φάραγγα των Καμαρών, είναι το μεγαλύτερο φαράγγι στην περιοχή του χωριού Καμάρες της επαρχίας Πυργιωτίσσης στη νότια πλευρά του Ψηλορείτη.
Το φαράγγι του Παστρικού είναι μικρό φαράγγι που σχηματίζεται στη βόρεια πλευρά των Αστερουσίων, στην ευρύτερη περιοχή του χωριού Παναγιά. Είναι τεχνικό, δηλαδή για τη διάσχισή του απαιτείται ειδικός εξοπλισμός canyoning. Ξεκινάει από μικρό οροπέδιο, όπου βρίσκεται ναός αφιερωμένος στον Άγιο Κύριλλο, και τερματίζει στην περιοχή της Γαλατερης.
Τεχνικό φαράγγι των Αστερουσίων με βόρειο προσανατολισμό στην περιοχή νοτιοδυτικά του χωριού Φουρνοφάραγγο που ξεκινάει από την τοποθεσία Καλόλαγκο. Αποτελεί ένα από τα πέντα παράλληλα τεχνικά φαράγγια της περιοχής (Παστρικός, Λιχνιστής, Καλάλαγκα, Δοξασμένος, Ριζόσκαλο). Το φαράγγι έχει 14 καταβάσεις με τη μεγαλύτερη κατάβαση να έχει ύψος 30 μέτρα.
