Ο ναός του Αγίου Γεωργίου βρίσκεται στο κεντρικότερο σημείο του χωριού Μελισσουργάκι της επαρχίας Μυλοποτάμου. Παρόλο που εξωτερικά έχει υποστεί νεότερες παραρεμβάσεις κυρίως το 1902, στο εσωτερικό του διασώζει μερικά από τα στοιχεία της Ενετικής περιόδου, οπότε και κτίστηκε.
Η επαρχία Μυλοποτάμου φιλοξένησε πολλά μικρά μοναστήρια. Τα δύσβατα παράλια φιλοξένησαν πολλά ασκητικά κέντρα, τα οποία αναγκάστηκαν να μεταφερθούν στην ενδοχώρα με την έλευση των διαφόρων πειρατών.