Χλωρίδα

Ο συγκεκριμένος πλάτανος είναι το αρχαιότερο από όλα τα δέντρα που περιβάλλουν την μονή αλλά ταυτόχρονα είναι και το πιο εντυπωσιακό δέντρο ολόκληρης της περιοχής και μπορούμε να το εντάξουμε στα μνημειακά δέντρα της Κρήτης. Το χαρακτηριστικό που κάνει τον πλάτανο αυτό ξεχωριστό από τους άλλους είναι η αδελφοποίηση που παρατηρείται σε πολλά από τα κλαδιά του.

Η ελιά του Αγίου Γεωργίου είναι μια από τις πολλές αρχαίες ελιές της περιοχής Ανισαράκι και Βαρδαλιανά κοντά στην Κάντανο, η οποία όμως έχει ανακηρυχτεί ως μνημειακή από τον Σύνδεσμο Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης.

Η ελιά αυτή έχει ανακηρυχθεί ως μνημειακή από τον Σύνδεσμο Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης, λόγω σχήματος, ανάγλυφου κορμού και της σύνδεσης του με ιστορικά γεγονότα. Βρίσκεται στο Ανισαράκι Καντάνου, όπου υπάρχουν δεκάδες άλλες αρχαίες ελιές, και είναι ποικιλία μαστοειδούς εμβολιασμένη σε υποκείμενο Αγριελιάς.

Η Ελιά της Μαθαίνας έχει χαρακτηριστεί ως μνημειακή από το Σύνδεσμο Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης λόγω του σχήματος και του ανάγλυφου κορμού της, που με τον διπλανό της βράχο σχηματίζει μεγάλη σπηλαίωση.

Ένας από τους αρχαιότερους, αν όχι ο αρχαιότερος, πρίνος στην Κρήτη βρίσκεται στη θέση Θεριόλακκος του Οροπεδίου Καθαρού. Η περίμετρος του γιγάντιου δέντρου στο έδαφος αγγίζει τα 24μ και ένα μέτρο πάνω από την επιφάνεια του εδάφους αγγίζει τα 9μ.

Η Κρητική τουλίπα (Tulipa cretica) είναι το πιο διαδεδομένο είδος τουλίπας της Κρήτης, το οποίο απαντάται μόνο στην Κρήτη. Φυτρώνει σε περιοχές με χαμηλή βλάστηση, βραχώδεις πλαγιές και πεδιάδες, από το επίπεδο της θάλασσας έως τα 2000m.

Το φθινόπωρο η γη της Κρήτης πριν ακόμα πέσουν οι πρώτες βροχές στο χώμα στολίζεται με διάφορα λουλούδια που ανθίζουν κυριολεκτικά στην ξερή από το καλοκαίρι γη προμηνύοντας την ανάσταση της γης που θα ακολουθήσει. Η οικογένεια των Κολχικών είναι από αυτές που ανθίζουν το φθινόπωρο και στολίζουν την ξερή γη.

Οι ανεμώνες (Anemone coronaria L) είναι από τα πιο όμορφα λουλούδια που κοσμούν την φύση της Κρήτης. Πρόκειται για ετήσια φυτά που μπορεί να φτάσουν σε ύψος μέχρι και τα 45 εκατοστά και κάνουν ένα μονάχα άνθος ανά άτομο. Το όνομά τους το οφείλουν στον άνεμο που όπως πίστευαν οι αρχαίοι Έλληνες ασκούσε πάνω τους ερωτική επιρροή και τις έκανε να ανθίζουν. Οι Κρητικοί τις περισσότερες φορές τις αποκαλούν παπαρούνες ενώ στην πραγματικότητα παπαρούνες είναι μονάχα οι βρώσιμες κουτσουνάδες (Papaver rhoeas L).