Η παραλία Ποταμός στη βορειοδυτική Γαύδο σχηματίζεται στην έξοδο διαφόρων μικρών ρυακιών. Τα εδάφη τους είναι κυρίως αργιλώδη, γεγονός που τα κάνει να δημιουργούν ιδιαίτερους σχηματισμούς καθώς τα διαλύουν η βροχή κι ο αέρας. Κάποια από τα ρυάκια που σχηματίζονται περνούν από πιο σκληρά πετρώματα, δημιουργώντας βαθιά φαράγγια με στεγνούς καταρράκτες εκπληκτικής ομορφιάς.

Το μικρό, αλλά πανέμορφο, Φαράγγι του Καλιακουδέ σχηματίζεται στην περιοχή ανάμεσα στα χωριά Παϊδοχώρι, Νιο Χωριό και Μαχαιροί της επαρχίας Αποκορώνου. Αποτελεί ουσιαστικά συνέχεια του ρέματος της Σκοτεινής, το οποίο είναι και παραπόταμος του Κυλιάρη Ποταμού. Το φαράγγι έχει μήκος μόλις 1.5 χλμ, αλλά έχει περίπου 6 καταβάσεις και η διάσχισή του απαιτεί τη χρήση τεχνικού εξοπλισμού (σκοινιών), η μεγαλύτερη από τις οποίες έχει ύψος περίπου 8 μέτρων.

Τεχνικό φαράγγι στην περιοχή της Ζούρβας που καταλήγει στον κεντρικό δρόμο της περιοχής (υψόμετρο 600 μέτρα), όπου και σχηματίζει καταρράκτη. Ξεκινάει από το μικρό οροπέδιο Βούλισμα (υψόμετρο 940 μέτρα) κι έχει 14 καταβάσεις, η μεγαλύτερη των οποίων 48 μέτρα.

Το πευκόφυτο φαράγγι της Κερατίδας ξεκινάει πάνω από το Κουστογέρακο και μετά από δύσκολη και απότομη κατάβαση περίπου 2 ωρών, συναντάει το παραλιακό μονοπάτι του Ε4 που οδηγεί στη Σούγια. Αρχικά η πορεία γίνεται από τα πλάγια, ενώ στη συνέχεια από την κοίτη.

Στην περιοχή που βρίσκεται το λατομείο πάνω από το χωριό Χωρδάκι στο Ακρωτήρι Χανίων ξεκινάει το άγριο φαράγγι Διμπλοχάχαλο το οποίο μετά από μία αρκετά εντυπωσιακή σε αγριάδα αν και σύντομη πορεία καταλήγει στην πανέμορφη παραλία του Στεφάνου στα Χειτάν Λιμάνια. Το φαράγγι που είναι βατό μονάχα με σχοινί καθότι δημιουργεί μεγάλες καταβάσεις κρύβει εκτός των άλλων και μία έκπληξη άγνωστη σχεδόν ακόμα και στους λίγους καταρριχητές που το έχουν κατά καιρούς κατέβει.

Το φαράγγι της Κατσούνας κοντά στις Βρύσες Κυδωνίας είναι η Ξενία Οδός του Ηροδότου, σύμφωνα με τον οποίο οι φιλοξενούμενοι της αρχαίας Περγάμου έρχονταν από εδώ ώστε να μην έχουν οπτική επαφή με τα οχυρά της. Το μήκος του φαραγγιού είναι περίπου 1 χλμ και αρχίζει από τις Βρύσες για να καταλήξει στην είσοδο της αρχαίας πόλης.

Το φαράγγι Αυλάκι βρίσκεται κοντά στη μονή Γουβερνέτου, 16km ανατολικά των Χανίων. Είναι από τα σημαντικότερα φαράγγια της Κρήτης με ιδιαίτερη θρησκευτική αξία, καθώς στις σπηλιές του έβρισκαν καταφύγιο πολλοί μοναχοί και ασκητές. Μέσα στο μικρό αυτό φαράγγι υπάρχει η εγκαταλελειμμένη μονή Καθολικού, ίσως το αρχαιότερο μοναστήρι της Κρήτης. Γι’ αυτό ονομάζεται και φαράγγι Καθολικό.

Το Φαράγγι του Κυκλάμινου ή Αη Γιωργίτικο Φαράγγι ή Βαντέ ξεκινά από τον οικισμό Αλετρουβάρι (υψόμετρο 300μ.), περνάει ανατολικά του χωριού Άγιος Γεώργιος (από όπου συνήθως ξεκινάει η πορεία των πεζοπόρων) και καταλήγει στον οικισμό Βαντέ (υψόμετρο 50μ.).

Το φαράγγι του Δίκταμου ξεκινάει 21km ανατολικά των Χανίων, δίπλα στο χωριό Κατωχώρι σε υψόμετρο 300m, και καταλήγει 8km ανατολικότερα, στο χωριό Φαράγγι σε υψόμετρο 40m, δίπλα στο χωριό Στύλος. Γι’ αυτό είναι επίσης γνωστό με το όνομα Φαράγγι Κατεχώρι ή Φαράγγι Στύλου.

Μεγάλο καταπράσινο φαράγγι με πολύ στενά τοιχώματα που καταλήγει στη Ζούρβα. Η κατάβαση του απαιτεί σχοινί και πολλές ώρες καθώς κατά μήκος του υπάρχουν πολλές καταβάσεις.

Ο Λαγγός είναι ένα πραγματικά όμορφο και απείραχτο φαράγγι που η διάσχισή του απαιτεί σχοινί. Παρά το γεγονός όμως ότι είναι τεχνικό φαράγγι έχει λίγα και πολύ μικρά ραπέλ και αρκετό περπάτημα. Τα ραπέλ του δεν είναι μεγάλα και είναι πολύ καλά ασφαλισμένα με διπλές ασφάλειες κι έτσι αποτελεί ένα άριστο φαράγγι για αρχάριους και νέους στην καταρρίχηση. Δεν είναι πολύ κλειστό αυτό όμως δεν το εμποδίζει να δημιουργεί κάποια πολύ όμορφα στενέματα που το κάνουν εντυπωσιακό.

Το φαράγγι της Τρομάρισσας βρίσκεται κοντά στο χωριό Ζούρβα και λέγεται ότι παίρνει το όνομα του από τους μύθους για νεράιδες και ξωτικά που τρόμαζαν τους περαστικούς στην τοποθεσία όπου υπάρχει η πηγή της Τρομάρισσας.

Στο πανέμορφο χωριό Καράνου της ορεινής Κυδωνίας Χανίων στους πρόποδες των Λευκών Όρεων συναντάμε το φαράγγι Κυδώνι. Το όνομά του μάλλον έχει να κάνει με το Κυδωνία και λιγότερο με το φρούτο κυδώνι. Πρόκειται για το πιο πράσινο ίσως φαράγγι σε όλη την Κρήτη με απίστευτη βλάστηση με τα δέντρα να φτάνουν σε ύψος και να ξεπερνούν τα είκοσι μέτρα.

Το καταπράσινο φαράγγι των Μποριανών ξεκινάει από τον οικισμό Μποριανά και καταλήγει στον Μαυροπηλιώτη ποταμό μετά από 1800 μέτρα πορείας μέσα σε εξαιρετικά διαμορφωμένο μονοπάτι. Κατά μήκος του υπάρχουν ένας γκρεμισμένος νερόμυλος, σπηλιές, οι είσοδοι των παλιών λατομείων από την απόπειρα εξόρυξης σιδήρου (γνωστά στην περιοχή ως λατομεία Αβέρωφ), η αναπαράσταση καμινιού όπου παλιότερα παρήγαγαν κάρβουνα, και στοές από πλούσια βλάστηση.

Ένα από τα ωραιότερα φαράγγια της Κρήτης είναι το Βρυσί στη βόρεια πλευρά των Λευκών Ορέων, ο ποταμός Βρυσιώτης του οποίου πηγάζει από τις πηγές του Μελινταού και των κοντινών κορυφών και υδρεύει τη Ζούρβα και τους Λάκους.

Το φαράγγι της Ρόκκας βρίσκεται 32χλμ δυτικά των Χανίων, στην επαρχία Κισάμου. Το φαράγγι μήκους 2χλμ ξεκινάει κοντά στο χωριό Δελιανά και καταλήγει κοντά στον οικισμό της Ρόκας. Στον οικισμό της Ρόκας υπάρχει το ύψωμα Τρουλί όπου σώζονται ερείπια ενός Βυζαντινού φρουρίου.

Το φαράγγι Δελιανών – Μεσαυλίων βρίσκεται 37km δυτικά των Χανίων. Ξεκινάει από το χωριό Μεσαύλια και καταλήγει στα Δελιανά, μετά από 5km. Η πορεία στο φαράγγι είναι εύκολη, διαρκεί περίπου μία ώρα και προτείνεται ακόμη και σε παιδιά, καθώς διέρχεται μέσα από χωματόδρομο.

Στο δρόμο για το Ελαφονήσι που διέρχεται παράλληλα με τις δυτικές ακτές της Κρήτης (όχι τον κεντρικό) βρίσκεται το πανέμορφο χωριό Κάμπος Κισσάμου. Από εκεί φεύγει προς τα δυτικά χωματόδρομος που σε λίγο μας οδηγεί στο καταπράσινο φαράγγι του Κάμπου που είναι το δυτικότερο φαράγγι της Κρήτης.

Το στενότερο και εντυπωσιακότερο τμήμα του φαραγγιού βρίσκεται ανάμεσα στο Κατσοματάδω και τα Τοπόλια, όπου οι βράχοι είναι κάθετοι και ψηλοί. Από το φαράγγι διέρχεται ο ποταμός Τυφλός, που πηγάζει από το όρος Δίκαιος, ενώ κατά μήκος του υπάρχει και εύκολο πεζοπορικό μονοπάτι. Στην αρχή του στενού τμήματος αξίζει να επισκεφτείτε το σπήλαιο της Αγίας Σοφίας, που βρίσκεται πάνω από τον κεντρικό δρόμο.

Το Φαράγγι του Χαλασέ ή Ποροφάραγγο ξεκινάει κοντά από το χωριό Σάσσαλος και καταλήγει πριν το χωριό Μάκρωνας μετά από 4 ώρες πορείας μέσα από πυκνή βλάστηση. Η διάσχιση του δεν είναι πολύ εύκολη γιατί σε ένα σημείο έχει ένα μεγάλο χαλασέ (σάρα) και δεν υπάρχει μονοπάτι.