Το Καβούσι βρίσκεται 26χλμ ανατολικά του Αγίου Νικολάου και ανήκε ανέκαθεν διοικητικά στην επαρχία Ιεράπετρας, παρόλο που βρίσκεται στη βόρεια ακτή της Κρήτης. Το Καβούσι βρίσκεται σε μια από τις πιο ενδιαφέρουσες, τόσο από αρχαιολογική όσο και φυσιολατρική άποψη, περιοχές της Κρήτης. Η περιοχή είναι διάσπαρτη αρχαιολογικούς χώρους, παλιές εκκλησίες, φυσικά μνημεία και μικρούς γραφικούς παραδοσιακούς οικισμούς. Είναι κτισμένο σε εύφορη κοιλάδα, κατάφυτη από ελαιώνες, η οποία διαρρέεται από τον ποταμό που μεταφέρει τα νερά της Θρυπτής και του Κλήρου μέσω του φαραγγιού του Χαυγά και του Μέσονα.
Η περιοχή έχει αναπτυχθεί τουριστικά, αλλά σε πολύ ήπιο βαθμό, κάνοντας την ιδανική για ήρεμες οικογενειακές διακοπές. Το Καβούσι σήμερα είναι γνωστό κυρίως για την όμορφη παραλία του Θόλους. Απέναντι θα δείτε τη νήσο Ψείρα που κάποτε φιλοξένησε ένα σπουδαίο μινωικό οικισμό. Η περιοχή είναι γεμάτη πηγές γλυκού νερού που έρχεται κυρίως από το όρος του Καψά στα δυτικά και τα νερά αποκτούν ένα χαρακτηριστικό ανοικτό γαλάζιο χρώμα που λέγεται ότι δίνει το όνομά του στο Θόλος (από το θολός).
Η νήσος Ψείρα Αρχίζοντας από την παραλία του Θόλους, θα εντυπωσιαστείτε από τις γιγάντιες αποθήκες που έκτισαν οι Ρωμαίοι και χρησιμοποιήθηκαν ως και τη σύγχρονη εποχή για τη μεταφόρτωση εμπορευμάτων σε πλοία, όταν το οδικό δίκτυο ήταν ανύπαρκτο. Οι αποθήκες καταστράφηκαν από τους Γερμανούς την Κατοχή για να μην χρησιμοποιηθούν από τους Συμμάχους. Η περιοχή είναι διάσπαρτη και με πολλά Γερμανικά καταφύγια. Πάνω στην παραλία υπάρχει ο ναός της Παναγίας με παλιές επιγραφές περιηγητών, που εορτάζει της Αναλήψεως, ενώ λίγο πιο δυτικά υπάρχει ο κατάγραφος ναός του Αγίου Αντωνίου.
Το νησί Ψείρα, απέναντι από το Θόλος, αποτέλεσε σπουδαίο Μινωϊκό λιμάνι και σαφώς είχε διαρκή επικοινωνία με την περιοχή του Καβουσίου. Στη Ψείρα, την οποία μπορείτε να επισκεφτείτε με καραβάκι από το διπλανό Μόχλος, έχει βρεθεί μεγάλος Μινωικός οικισμός, σημαντικότερο εύρημα του οποίου είναι οι ανάγλυφες τοιχογραφίες που φιλοξενούνται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Ηρακλείου.
Μπορείτε να κάνετε μια βόλτα μέσα στο Καβούσι και να περπατήσετε στα στενάκια του παραδοσιακού χωριού, που είναι κτισμένο κοντά στην έξοδο του όμορφου φαραγγιού του Μέσονα. Στην κεντρική πλατεία θα δείτε την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, με Βυζαντινή αρχιτεκτονική, ενώ λίγο παρακάτω θα συναντήσετε τον τοιχογραφημένο ναό των Δώδεκα Αποστόλων.
Η μνημειακή ελιά του Αζοριά Δίπλα στον αρχαίο Αζοριά, 2 χλμ ανατολικά του Καβουσίου, υπάρχει ένα από τα εντυπωσιακότερα μνημεία της φύσης, ένας ζωντανός μάρτυρας όλων των ιστορικών χρόνων της Κρήτης. Το μνημείο αυτό δεν είναι άλλο παρά μια ελιά 3500+ ετών, από τις αρχαιότερες στον κόσμο. Το δέντρο έχει χαρακτηριστεί προστατευόμενο μνημείο και θα σας εντυπωσιάσει η τεράστια περίμετρος της. Μάλιστα από το δέντρο αυτό κόπηκε κότινος (στεφάνι) για το στεφάνωμα της πρώτης νικήτριας στον Μαραθώνιο Γυναικών των Ολυμπιακών Αγώνων «Αθήνα 2004».
Εκτός από τα παραπάνω, αξίζει να επισκεφτείτε τους Μινωικούς οικισμούς στις θέσεις Βροντάς και Κάστρο, το αρχαίο μεταλλουργείο χαλκού της Μινωικής εποχής στη θέση Χρυσοκάμινο και το διπλανό οικισμό Χυλόπιτες, όπου βρέθηκε χάλκινο εγχειρίδιο και λίθινο δοχείο. Σχεδόν κάτω από το Χρυσοκάμινο, σε απόκρημνη περιοχή πάνω από τη θάλασσα, βρίσκεται η είσοδος της εντυπωσιακής σπηλιάς Θεριόσπηλιος με μεγάλο πληθυσμό νυχτερίδων.
Παραλία Αγριόμαντρα 
Η Αγριόμαντρα χρησιμοποιήθηκε αρχικά ως λιμάνι από τους Βενετούς, κτιριακά κατάλοιπα των οποίων θα δείτε παντού τριγύρω. Μέχρι και το 1920 το απάνεμο λιμάνι χρησιμοποιούνταν για την μεταφορά πυρήνας, ζώων και άλλων φορτίων στον Άγιο Νικόλαο, καθώς δεν υπήρχε οδικό δίκτυο στην περιοχή. Θα δείτε το παλιό τελωνείο και ένα πηγάδι, που χρησιμοποιούνταν για την άντληση νερού.
Μνημειακή Ελιά Αζοριά 
Η ελιά του Αζοριά βρίσκεται 1km νότια του χωριού Καβούσι και πολύ κοντά στον ομώνυμο αρχαιολογικό χώρο. Η ελιά αυτή αποτελεί ένα φυσικό μνημείο και είναι η αρχαιότερη ελιά στον κόσμο! Μάλιστα είναι μπολιασμένη σε άγριο υποκείμενο, αποτελώντας το αρχαιότερο δείγμα μπολιάσματος στον κόσμο.
Το Θόλος βρίσκεται 26 χλμ ανατολικά του Αγίου Νικολάου και 4 χλμ βόρεια του χωριού Καβούσι. Θα ακούσετε πολλούς να αναφέρονται στο Θόλος κι ως παραλία Καβουσίου. Σχηματίζεται στην έξοδο μιας εύφορης κοιλάδας, κατάφυτης από τεράστιους ελαιώνες, η οποία ξεκινάει κοντά στο Καβούσι. Η περιοχή έχει αναπτυχθεί τουριστικά, αλλά σε πολύ ήπιο βαθμό, κάνοντας την ιδανική για ήρεμες διακοπές.
Νησίδα Ψείρα 
Η Ψείρα είναι μια μικρή ακατοίκητη νησίδα, 1 μίλι απέναντι από την παραλία του Θόλους, στο βορειοανατολικό άκρο του κόλπου του Μεραμπέλου. Στην Ψείρα έχει εντοπιστεί μινωικός οικισμός 15-20 στρεμμάτων, ένας από τους σπουδαιότερους στην Κρήτη.
Φαράγγι Μέσωνα 
Το φαράγγι του Μέσωνα (ή Μέσονα) βρίσκεται στις βόρειες πλαγιές των όρεων της Θρυπτής, κοντά στο Καβούσι Ιεράπετρας και στο χωριό Άβγος. Είναι ένα μικρό φαράγγι μήκους 4χλμ με τεχνικές καταβάσεις που απαιτεί εξοπλισμό για να το καταβείτε μέσα από την κοίτη του. Το φαράγγι συνδέει το Οροπέδιο της Θρυπτής με τη περιοχή του Καβουσίου.
Αρχαίος Οικισμός Αζοριάς 
Ο υστερομινωϊκός οικισμός του Αζοριά ήταν κτισμένος σε λόφο με δύο κορυφές 1km νοτιοδυτικά του σημερινού χωριού Καβούσι. Η πόλη ήκμασε την Αρχαϊκή Περίοδο (7ος – 5ος αιώνας πΧ).
Το Χρυσοκάμινο βρίσκεται κοντά στο σπήλαιο του Θεριόσπηλιου, στην περιοχή του Καβουσίου Ιεράπετρας. Στο σημείο που οι ντόπιοι ονόμαζαν Χρυσό Φούρνο, γιατί έβρισκαν συχνά κομμάτια χαλκού, το 1900 η αρχαιολόγος H. Boyd εντόπισε μια μεταλλουργική εγκατάσταση που λειτούργησε από το 4500-3500 π.Χ. ως και τα Μινωικά χρόνια.
Πάνω και βόρεια από το χωριό Καβούσι Ιεράπετρας βρίσκεται καλά κρυμμένο το οροπέδιο Λάκκος του Αμπελιού το οποίο τους χειμερινούς μήνες γεμίζει νερό και δημιουργείται μία σειρά από διαφορετικές λίμνες. Στην άκρη του οροπεδίου ξεκινάει το μικρό αλλά εντυπωσιακά όμορφο φαράγγι της Αγριόμαντρας που οδηγεί στην παραλία της Αγριόμαντρας, μία από τις καλύτερα κρυμμένες και πιο όμορφες παραλίες της Ανατολικής Κρήτης.
